Dövülerek iyice yumuşatılmış 1 kg ahtapot küp küp doğranır.
2.
güveç içine bolca arpacık soğan, bütün sarımsak, kabukları soyulup küp doğranmış domates, kabuğu soyulup tavla zarı büyüklüğünde doğranmış limon, sivri biber, maydanoz, taze nane ve dereotu, tuz, karabiber, tereyağı, defne yaprağı ve su ilave edin.
3.
Güvecin kapağını kapatın.
4.
Biraz unla suyu karıştırın ve hamur yapın.
5.
Hamurla güvecin kapağının kenarlarını kapatın.
6.
Köz ateşinde ağır ağır 1.5 – 2 saat gibi bir sürede pişirin.
