| 1. |
Ahtapotu yıkayın, düdüklü tencerede 5 su bardağı su ve sirke ile pişirin. |
| 2. |
Üzerindeki kırmızıya dönmüş deri ve vantuzları akan suyun altında sıyırarak temizleyin. |
| 3. |
Soğuduktan sonra 1-2 cm uzunluğunda dilimlere doğrayın. |
| 4. |
Sarımsak ve soğanı ayıklayın. Soğanı ince ince kıyın. |
| 5. |
Domatesin kabuklarını soyup, küp şeklinde, sivri biberleri ise ince ince doğrayın. |
| 6. |
Maydanozu ayıklayın, kıyın. |
| 7. |
Bir terncereye zeytinyağını koyun, soğanları yakmadan 5 dk kavurun. |
| 8. |
Sarımsak ve ahtapotu ekleyip kavurmaya devam edin, 5 dk sonra domates, sivri biber, tarçın, karanfil, defne yaprağını katın. |
| 9. |
Tuz ve karabiberle tatlandırın. 150 ml suyu üzerine ekleyin, ağzı kapalı olarak kısık ateşte 30 dk pişirin. |
| 10. |
Karanfil, tarçın ve defne yaprağını çıkarıp limon suyu ve kekiği katın. |
| 11. |
Maydanozla birlikte sıcak olarak servis yapın. |
