| 1. |
Izgarayı yakıp, zeytinyağı ile iyice yağlayın. |
| 2. |
Önce aioli sosu hazırlayın. |
| 3. |
Bunun için dövülmüş sarımsakla mayonezi bir telle iyi karıştırın. |
| 4. |
Daha iyi bir yöntem olarak mayonez yapmaya başlarken karıştıma kabına yumurta sarısı, hardal, sirke koyduğunuzda dövülmüş sarmısağı da ilave edin. |
| 5. |
Daha iyi bir yöntem olarak mayonez yapmaya başlarken karıştıma kabına yumurta sarısı, hardal, sirke koyduğunuzda dövülmüş sarmısağı da ilave edin. |
| 6. |
Balıkları temizleyip, kanı tamamen gidinceye kadar yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın.
|
| 7. |
Unu, balıkları alacak büyüklükte bir kaba eleyin. Balıkların her iki yanını hafifçe tuzlayın. |
| 8. |
Yine her iki yanını una bulayıp, silkeleyerek fazla unlarını atın.
Unlanmış balıkları ızgaranın üzerine yerleştirin. |
| 9. |
Üzerlerine kalan zeytinyağını arasıra bir fırça ile sürerek bir kere çevirip her iki yanını da renk alıncaya kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin. |
| 10. |
Margarini bir kapta eritin. |
| 11. |
Izgara edilmiş uskumrular üzerine eritilmiş margarini bir fırça ile sürün. |
| 12. |
Uskumruları dilerseniz limon, maydanozla süsleyip, yanında aioli sosla, sıcak olarak servis yapın. |
