| 1. |
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplara ayırın. |
| 2. |
Bir tencereye unu koyup ortasına çukur açın ve 1 bardak bira, margarin ve 2 adet yumurta sarısını koyup karıştırın. |
| 3. |
Kenara ayırdığınız yumurta aklarına bir tutam tuz atıp telle köpürene kadar çırpın ve bunları biralı hamura ilave edip iyice karıştırın. |
| 4. |
Diğer taraftan bir tavada 1 bardak sıvı yağı iyice kızdırın ve midyeleri teker teker önce bir tabak içindeki una bulayıp sonra biralı hamura batırarak kızgın yağın içine atın. |
| 5. |
Midyeler kabarıp her iki tarafları kızarınca delikli kepçe ile süzerek servis tabağına alın. |
| 6. |
Üzerine sıcakken tuz serpip tarator sosu ile servis yapın. |
